LA RICETTA DI FRA' GALDINO

Stavolta parlerò di due "parenti": l'aglio e la cipolla. Entrambi della famiglia delle liliacee, la stessa del noto giglio bianco, si potrebbe dire che sono fratello e sorella e che, come tali, si vogliono tanto bene che non piace che stiano insieme, perchè litigherebbero. Aglio e cipolla sono di origine asiatica (Cina e Persia soprattutto). In cucina sono usatissimi, ed hanno entrambi
doti curative eccellenti ed in parte somiglianti. L'aglio è indicatissimo per chi soffre di ipertensione, ha azione espettorante e antidiarroica, è un ottimo disinfettante dell'intestino, ma è mal tollerato da chi soffre di gastrite Non deve assolutamente essere mangiato da mamme che allattano. Una volta veniva usato per rammollire calli e duroni e togliere le verruche. La cipolla ha come il fratello ottime qualità disinfettanti e emollienti e una buona funzione regolatrice della digestione. Cruda è altamente diuretica e aiuta ad espellere la renella. Fa bene a chi soffre di glicemia, d'azotemia, di reumatismi. Ovviamente la funzione curativa d'entrambe le piante è semplicemente coadiuvante. Cioè, come tutte le piante con caratteristiche benefiche, anche queste vanno usate come aiuto alle cure prescritte dal medico, sia egli generico, sia specialista od omeopatico. Aglio e cipolla sono stati sperimentati con qualche successo, la scorsa estate, contro la puntura delle zanzare e dei pappataci. Cipolle di lusso sono quelle di Tropea.

Fra' Galdino